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新鮮なカニ通販のご紹介とおいしい食べ方のレシピ.

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カニ通販の業者さんはたくさんある中で,北海道から新物のたらばがに,ズワイガニ,毛蟹,さらにほたてなどの新鮮な海の幸を届けてくれるこのお店.(→)
北海道ならではの特産品や農産品も扱っていて,郵便局のお年玉景品商品の納入実績もある会社なので,安心して毎年新鮮なカニを注文しています.届いたらもちろんゆでると美味しいですが,それ以外にもいろいろ食べ方があります.あなたにぜひ試してほしいのが「かにめし」です.冷凍のたらばがにを使うととても美味しくできますので,レシピをご紹介します.

材料(4人分)
冷凍のたらばがに(解凍する)4本くらい
お米4合,しいたけ5個,にんじん1/2本,お酒大さじ4杯,みりん大さじ4杯,
しょうゆ大さじ4杯

(1)解凍した蟹の身をむいて食べやすい大きさに切る
(2)しいたけは薄くスライスし,にんじんは薄くスライスしてさらに細切りにする
(3)お米をといで炊飯器に入れ,みりん,酒,しょうゆと適量の水を加える
  水加減は通常のご飯を炊く時と同じ(4合ラインまで)
(4)蟹の身としいたけ,にんじんを入れて炊飯器のスイッチを入れる

蟹からだしが出るので味は十分です.何か加えるときには,蟹の風味を消さないように気をつけて下さいね!

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かに通販専門マルゲン本店

生カニ通販

かにめしは,生きたカニを使うを処理が大変なので冷凍がおすすめですが,生きたカニも手に入ります.そこでぜひ作りたいのが蟹の味噌汁です.ちょっとしたコツで生臭さもなくおいしい味噌汁が楽しめます.

まず,甲羅にいろいろな汚れが付いているため,たわしなどできれいに洗います.次に裏側や足も洗います.ハサミでケガをしないように,包丁やはさみを使って最初に切り落としておきます.

次に,臭みを取るために沸騰した鍋の中にかにを入れてさっと湯がき,冷めたら甲羅を外して,全体をぶつ切りにします.これで蟹みそや身の味が汁の中に溶け,すばらしい出汁になります.ここまでが下ごしらえです.

味噌を溶き入れ,みりんでバランスを整えます.好みの味になったところで火を止めます.アクをこまめにすくうことと,味噌を少なめにして蟹の風味を生かすことに気をつけると,おいしいかに味噌汁になりますよ.

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